Uva storica allevata in un vigneto di circa 40 anni, situato a 350 metri sopra il livello del mare, a fianco del torrente Ongina. Viene effettuata una potatura a metà agosto.
La nebbia nelle mattine d'autunno e le condizioni ideali climatiche permettono lo sviluppo della "muffa nobile" in pianta. Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre.
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| Fonte foto: Enrico Fermi |
Da vendemmia tardiva, con uva botrizzata da muffa nobile, il vino mostra un colore giallo
intenso dalla tonalità oro, con sfumature ambrate.
Naso intenso, sapori di frutta gialla, albicocca secca in particolare, seguite da note di zafferano,
fichi secchi, mandorle tostate, marzapane.
Di grande dolcezza mai stucchevole, grazie alla buona acidità. Finale persistente con leggeri sentori affumicati.
I vigneti dell'azienda biologica ILLICA si trovano in una delle migliori posizioni sulle colline di Vernasca. L'azienda e' stata fondata dal padre Renato negli anni '80 ed é oggi condotta dai figli Fabrizio e Paolo, che portano avanti la tradizione familiare.
Dal 2006 i terreni sono coltivati con metodo biologico e dal 2011 anche i vini sono certificati biologici.
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